O verão no Japão não é apenas sobre o calor—é uma época em que o país ganha vida com os vibrantes matsuri (festivais). Essas celebrações são profundamente enraizadas na tradição e oferecem uma oportunidade única de experimentar a rica diversidade cultural do Japão. Os matsuri são caracterizados por sua atmosfera animada, decorações coloridas, música tradicional e, o mais importante, uma incrível variedade de barracas de comida. Para quem está estudando no Japão, participar de um matsuri e se deliciar com a culinária local é uma atividade indispensável.

Que tipo de comida você pode encontrar em um matsuri?

Yakisoba:

Um prato indispensável em um matsuri é o yakisoba, que apresenta macarrão frito com legumes, carne de porco e um molho delicioso. O macarrão é cozido em uma grande chapa plana e misturado com repolho, cenoura e cebola, criando um prato farto e saboroso. Normalmente, é coberto com gengibre em conserva (beni shoga) e flocos de algas (aonori) para adicionar um sabor ácido e fresco.

Takoyaki:

Essas bolinhas de polvo crocantes por fora e cremosas por dentro são um dos favoritos dos festivais. Feitas de uma massa de farinha de trigo, elas são recheadas com pedaços de polvo, pedaços de tempura (tenkasu), gengibre em conserva e cebolinha. Cozidas em uma panela moldada especial, elas são servidas quentes e cobertas com molho takoyaki, maionese, flocos de bonito (katsuobushi) e algas verdes (aonori), oferecendo uma deliciosa mistura de texturas e sabores.

Kakigori

Perfeito para se refrescar, o kakigori é uma sobremesa tradicional japonesa de gelo raspado. Geralmente é servido em porções generosas e coberto com xaropes de sabores como morango, melão ou matcha. Para um toque extra de indulgência, é comum adicionar leite condensado ou feijão doce (anko) por cima. O gelo é raspado tão finamente que derrete na boca, proporcionando uma pausa refrescante do calor do verão.

Okonomiyaki:

Imagine panquecas salgadas feitas com uma massa de farinha, ovos e repolho ralado, carregadas com vários ingredientes como frutos do mar, barriga de porco ou queijo. Cozido em uma chapa quente, o okonomiyaki é então regado com molho okonomiyaki (semelhante ao molho inglês), maionese e muitas vezes polvilhado com algas secas e flocos de bonito. Cada região do Japão tem sua própria variação, tornando-o um prato versátil e emocionante para experimentar.

Taiyaki:

Em formato de peixe, o taiyaki é crocante por fora e macio por dentro, tipicamente recheado com pasta de feijão doce (anko), creme de confeiteiro ou chocolate. A massa é semelhante à de panqueca ou waffle, e eles são cozidos em moldes em forma de peixe. O taiyaki não é apenas delicioso, mas também visualmente atraente, tornando-se uma guloseima popular nos festivais e um lanche divertido para saborear em qualquer lugar.

Explorar um matsuri de verão no Japão não se trata apenas de aproveitar as festividades; é sobre se imergir na cultura local e tradições através da comida. Cada mordida desses pratos icônicos conta uma história de artesanato, história e a alegria comunitária de compartilhar uma refeição sob o céu de verão. A comida de matsuri captura a essência do verão japonês e é uma celebração em si mesma.

Se você estiver no Japão durante o verão, não perca a chance de experimentar esses sabores. Eles não são apenas deliciosos, mas também uma parte integral da aventura cultural que torna estudar no Japão tão enriquecedor e inesquecível. Desfrutar dessas comidas em um matsuri é uma maneira memorável de se conectar com a cultura japonesa e criar lembranças duradouras de seu tempo no Japão.

• – Illary