Japan Culinary Institute

Japan Culinary Institute
  • Recomendada para occidentales

    El plan de estudios de la escuela tiene en cuenta a los estudiantes que necesitan más tiempo y apoyo para aprender kanji, etc.

  • Apartamentos disponibles

    Esta escuela te conecta con apartamentos privados.

  • Alojamiento con familia anfitriona (Homestay) disponible

    Esta escuela presenta a familias japonesas locales donde los estudiantes pueden vivir mientras estudian.

  • Actividades escolares

    Esta escuela organiza regularmente actividades interactivas y culturales en la escuela.

  • Actividades extraescolares

    Esta escuela organiza excursiones y actividades extraescolares a lo largo del año.

**Haz clic en cada característica para obtener más detalles

Sobre la escuela

El Instituto Culinario Japonés es una escuela culinaria profesional ubicada en Atami, Japón. La escuela ofrece una serie de programas y cursos que cubren diversos aspectos de la cocina japonesa, incluidas técnicas de cocina tradicionales, elaboración de sushi y elaboración de sake. Con un plan de estudios que enfatiza el aprendizaje práctico, un cuerpo docente de chefs y expertos culinarios de renombre mundial, y un compromiso de preservar y promover el patrimonio cultural de la cocina japonesa al mismo tiempo que fomenta la innovación y la creatividad, el Instituto Culinario Japonés es el lugar perfecto para tomar tu pasión por la cocina al siguiente nivel.

 

El riguroso programa de capacitación de la escuela está diseñado para preparar a los graduados para carreras exitosas en la industria alimentaria e incluso ofrece un programa para ayudarlo a abrir su propio restaurante. Unirse al Japan Culinary Institute le permitirá descubrir o redescubrir las infinitas posibilidades de la cocina japonesa.

Idiomas de apoyo del personal de la escuela: Japanese, English
Duración mínima del curso: 1 day

Características principales

Todas las lecciones se imparten en inglés
El Japan Culinary Institute ofrece instrucción en inglés para atender a estudiantes internacionales que desean aprender sobre la cocina japonesa.
Formación práctica en restaurantes reales
Los estudiantes tienen la oportunidad de adquirir experiencia práctica capacitándose en restaurantes reales, donde pueden aplicar sus habilidades en un entorno del mundo real
Muchas lecciones prácticas
La escuela enfatiza el aprendizaje práctico, permitiendo a los estudiantes desarrollar sus habilidades a través de la experiencia.
Oportunidades de experiencias culturales
La escuela ofrece oportunidades para que los estudiantes experimenten y aprendan sobre la cultura japonesa, como visitas a mercados locales y eventos culturales.
Los instructores son chefs de cocina japonesa en activo
Los instructores de la escuela son chefs experimentados que trabajan activamente en el campo de la cocina japonesa, brindando a los estudiantes conocimiento y experiencia del mundo real.
Una amplia gama de cursos que se adaptan a cualquier propósito y en cualquier nivel
La escuela ofrece una variedad de cursos y programas para estudiantes de todos los niveles y con diferentes objetivos, desde cursos para principiantes hasta programas avanzados.
Lección de apoyo a la apertura de restaurantes
La escuela brinda capacitación y apoyo a los estudiantes interesados en abrir sus propios restaurantes, ayudándolos a desarrollar las habilidades y conocimientos que necesitan para tener éxito en la industria.
Experiencia de pasantía
La escuela brinda a los estudiantes oportunidades para adquirir experiencia práctica a través de pasantías en restaurantes y otros establecimientos culinarios, permitiéndoles aplicar sus habilidades y conocimientos en un entorno profesional.

Ubicación de la escuela

Atami, ciudad ubicada en la prefectura de Shizuoka, es el lugar ideal para aprender la auténtica cocina japonesa ya que está estrechamente conectada con la naturaleza, ofreciendo ingredientes frescos como mariscos entregados desde el puerto cada mañana, agua dulce filtrada a través de las montañas y vegetales que crecieron tomando la luz del sol. También es conocida por sus aguas termales ricas en sulfato y sal, y por su ambiente relajado y auténtica cultura japonesa que no se puede encontrar en ciudades metropolitanas como Tokio.

Además de en la escuela principal del Instituto Culinario de Japón en Atami, se organizan diversas clases en restaurantes japoneses populares y de alta calidad en Tokio.

Cursos disponibles

  • Cursos de especialidades culinarias japonesas
  • Curso de formación de Chef de Cocina Japonesa
  • Curso de soporte a la planificación de restaurantes
  • Cursos de verano
  • Curso de cultura japonesa

Cursos de especialidades culinarias japonesas

Descripción del curso

Cursos de especialidades culinarias japonesas:

 

  • Curso de Ramen: este curso enseña a los estudiantes cómo preparar uno de los platos japoneses más populares, el ramen, desde cero. Los estudiantes aprenderán a preparar el caldo, los fideos y los aderezos necesarios para preparar un delicioso plato de ramen.
  • Curso de Yakitori: Este curso se centra en el arte de hacer Yakitori, un plato japonés que consiste en brochetas y pollo a la parrilla. Los estudiantes aprenderán los conceptos básicos de preparar y asar pollo y cómo crear varios tipos de platos Yakitori.
  • Curso de Sushi: Este curso trata sobre el sushi, uno de los platos japoneses más conocidos. Los estudiantes aprenderán a preparar varios tipos de sushi, incluidos Nigiri, Maki y Chirashi. También aprenderán sobre los ingredientes que se utilizan en el sushi y cómo prepararlos.
  • Curso Wagashi: Este curso se centra en el arte de elaborar dulces japoneses conocidos como Wagashi. Los estudiantes aprenderán sobre los diferentes tipos de Wagashi, su historia y cómo elaborarlos.
  • Curso de Sake: este curso trata sobre el sake, un vino de arroz japonés. Los estudiantes aprenderán sobre la historia y cultura del Sake, así como el proceso de producción. También aprenderán a degustar y combinar Sake con diferentes tipos de comida
  • Curso de Té Verde: este curso enseña a los estudiantes sobre la historia y la cultura del té verde en Japón. Los estudiantes aprenderán sobre los distintos tipos de té verde, cómo prepararlo y sus beneficios para la salud.
  • Curso de Gyoza: este curso se centra en hacer Gyoza, un tipo de bola de masa japonesa. Los estudiantes aprenderán cómo preparar el relleno, hacer los envoltorios y cómo cocinar y servir Gyoza.
  • Comida rápida y callejera: este curso enseña a los estudiantes sobre los diversos tipos de comida rápida y callejera que se encuentran en Japón. Los estudiantes aprenderán a preparar platos como Takoyaki, Okonomiyaki y Yakisoba, que son populares en los festivales y en las calles de Japón.
  • Taller especial Dashi: este taller se centra en preparar Dashi, un caldo de sopa tradicional japonés. Los estudiantes aprenderán sobre los diferentes tipos de Dashi, cómo prepararlos y cómo usarlos en varios platos.

Períodos de inscripción y duración de los cursos

Curso

Duración

Intake

Application Deadline

Curso de Sushi

7 semanas

4 semanas

1 semana

Finales de octubre

~2 meses antes de la fecha de inicio

Curso de Ramen

2 semanas

1 semana

Finales de Mayo

Finales de Julio

Mediados de Noviembre

Curso de Yakitori

2 semanas

1 semana

Mediados de Junio

Mediados de Julio

Mediados de Noviembre

Curso de Gyoza

2 semanaS

1 semana

1 día

Please inquire

Curso de comida rápida

1 semanas

Por favor, consulte

Curso de Wagashi

1 mes

Por favor, consulte

Curso de Dashi

N/A

Por favor, consulte

Curso de Té verde

N/A

Por favor, consulte

Curso de Sake

N/A

Por favor, consulte

Características de los cursos y optativas

  • Impartido por maestros culinarios de alto nivel

    Todos los instructores de la JCI son chefs japoneses expertos.

  • Se proporciona intérprete de inglés gratuito

    ¡No te preocupes si no hablas una palabra de japonés! Se ofrecen clases culinarias con un intérprete de inglés gratuito.

  • Experiencia cultural

    Playas, aguas termales y templos en Atami
    Experimenta la cultura japonesa de primera mano en Tokio
    Visitas organizadas a restaurantes japoneses populares en Tokio.

Coste de matrícula

Duración

Matrícula

Inscripción

Curso de Sushi

7 semanas

US$ 6,900

US$ 3,000

4 semanas

US$ 3,800

US$ 1,500

1 semana

US$ 2,400

US$ 500

Curso de Ramen

2 semanas

US$ 3,200

US$ 1,000

1 semana

US$ 1,400

US$ 500

Curso de Yakitori

2 semanas

US$ 3,200

US$ 1,000

1 semana

US$ 1,400

US$ 500

Curso de Gyoza

2 semanas

US$3,800

N/A

1 semana

US$1,900

1 día

US$300

Curso de comida rápida

1 semana

2,200 USD

N/A

Curso de Wagashi

1 mes

Por favor, consulte

N/A

Curso de Dashi

N/A

Por favor, consulte

N/A

Curso de Té verde

N/A

Por favor, consulte

N/A

Curso de Sake

N/A

Por favor, consulte

N/A

Dado que nuestro servicio de asesoramiento es gratuito,
el precio de la matrícula que aparece aquí será el mismo que el de la escuela original.

Curso de formación de Chef de Cocina Japonesa

Descripción del curso

Este curso de formación de Chef de Cocina Japonesa es perfecto para los apasionados de la cultura japonesa y las artes culinarias. Ofrece a los estudiantes la oportunidad de aprender técnicas profesionales y adquirir un conocimiento profundo de la cocina japonesa en 8, 12 ó 24 semanas (que incluyen 12 semanas de clases y 12 semanas de prácticas).

 

Japan Culinary Institute - ramen Cooking noodle course

A «Ramen course» at Japan Culinary Institute

Durante el programa, los estudiantes aprenderán una serie de materias, como cocina casera japonesa, comidas tradicionales japonesas, wagashi (dulces japoneses) y té verde, kaiseki (plato completo), sushi, yakitori, fideos y kaiseki II y sake. El plan de estudios abarca todos los aspectos de la cultura alimentaria japonesa, desde la base fundamental hasta la presentación sofisticada y estética de la cocina Kaiseki.

 

Además de las clases en el aula, los estudiantes realizarán diversos estudios de campo, como visitas a una fábrica de sake, un mercado de pescado y famosas tiendas de ramen. Esta experiencia de aprendizaje inmersiva permite a los estudiantes adquirir un profundo conocimiento de la cultura y los ingredientes culinarios japoneses.

 

Al finalizar el curso, los estudiantes habrán adquirido los conocimientos y habilidades necesarios para trabajar profesionalmente en el campo de la cocina japonesa. Por lo tanto, si estás buscando un programa completo que lleve tu pasión por la cocina japonesa al siguiente nivel, este curso de formación de Chef de Cocina Japonesa es la elección perfecta para ti.

 

 

Nota: El orden y el contenido de las lecciones están sujetos a cambios con el fin de aprender los distintos platos de forma orgánica, en lugar de por separado.

Períodos de inscripción y duración de los cursos

Course

Duration

Intake

Application Deadline

Curso de formación de Chef de Cocina Japonesa

22 semanas

Finales de septiembre

~2 meses antes de la fecha de inicio

11 semanas

7 semanas

Características de los cursos y optativas

  • Impartido por maestros culinarios de alto nivel

    Todos los instructores de la JCI son chefs japoneses expertos.

  • Se proporciona intérprete de inglés gratuito

    ¡No te preocupes si no hablas una palabra de japonés! Se ofrecen clases culinarias con un intérprete de inglés gratuito.

  • Experiencia cultural

    Playas, aguas termales y templos en Atami
    Experimenta la cultura japonesa de primera mano en Tokio
    Visitas organizadas a restaurantes japoneses populares en Tokio.

  • Varios programas

    Cocina casera japonesa
    Comidas tradicionales japonesas
    Wagashi (dulces japoneses) y té verde
    Kaiseki (curso completo)
    Sushi
    Yakitori
    Fideos
    Sake
    Y más…

  • Estudios de campo y actividades extracurriculares

    Visita al mercado de pescado
    Degustación de té verde
    Visita al restaurante japonés
    Ceremonia del té
    Visita a la cervecería de sake
    Visita a la cervecería Miso
    Experiencia agrícola
    Alimentos tradicionales de temporada
    Comer alrededor
    Experiencia de caligrafía

Coste de matrícula

Duración

Matrícula

Inscripción

Curso de formación de Chef de Cocina Japonesa

22 semanas

US$ 19,000

US$ 10,000

11 semanas

US$ 10,500

US$ 4,000

7 semanas

US$ 6,900

US$ 3,000

Dado que nuestro servicio de asesoramiento es gratuito,
el precio de la matrícula que aparece aquí será el mismo que el de la escuela original.

Curso de soporte a la planificación de restaurantes

Descripción del curso

¿Está interesado en abrir un restaurante japonés fuera de Japón? El Instituto Culinario de Japón ofrece una serie de cursos especializados para apoyar sus objetivos. Los cursos abarcan todos los temas necesarios para gestionar con éxito un restaurante, incluidos el estudio de mercado, la planificación presupuestaria, la selección de equipos, la gestión de personal y la publicidad y promoción.

 

Los participantes pueden elegir entre diversos cursos, como ambientación y equipamiento profesional, decoración de interiores, fachada y exteriores, diseño y planificación de interiores de restaurantes japoneses de éxito, y lecciones para la puesta en marcha de restaurantes japoneses. Además, para aquellos que hayan completado los Cursos de formación de chef de cocina japonesa de la JCI, hay disponibles cursos personalizados para la planificación de menús con nuestros especialistas.

 

El Curso de formación abierta para restaurantes está diseñado para que los participantes creen el menú de su propio restaurante con el apoyo de los especialistas. Se recomienda realizar este curso junto con un socio o varios chefs.

 

  • Este curso se recomienda realizarlo junto con un compañero o chefs.

Períodos de inscripción y duración de los cursos

Curso

Duración

Admisión

Límite de aplicación

Curso de soporte a la planificación de restaurantes

De 1 dia a 2 semanas

Por favor, consulte

~2 meses antes de la fecha de inicio

Características de los cursos y optativas

  • Impartido por maestros culinarios de alto nivel

    Todos los instructores de la JCI son chefs japoneses expertos.

  • Se proporciona intérprete de inglés gratuito

    ¡No te preocupes si no hablas una palabra de japonés! Se ofrecen clases culinarias con un intérprete de inglés gratuito

  • Experiencia cultural

    Playas, aguas termales y templos en Atami
    Experimenta la cultura japonesa de primera mano en Tokio
    Visitas organizadas a restaurantes japoneses populares en Tokio.

  • Ambiente y equipo profesional de restaurante japonés

    Cubre los conceptos básicos para montar un restaurante japonés profesional, incluidos los equipos y herramientas necesarios.

  • Decoración de interiores de restaurantes japoneses

    Enseña a los participantes cómo decorar el interior del restaurante para atraer clientes.

  • Fachada y Exterior

     Cubre el diseño exterior y apariencia del restaurante.

  • Diseño y planificación de interiores de restaurantes japoneses exitosos

    Enseña a los participantes cómo crear un diseño interior que cumpla con los requisitos de un restaurante japonés exitoso.

  • Lección de puesta en marcha de un restaurante japonés (1 día)

     Enseña a los participantes cómo obtener ganancias en un restaurante japonés.

  • Lección de puesta en marcha de un restaurante japonés (3 días)

    Cubre la investigación de mercado, el establecimiento de objetivos, el examen de los tipos de restaurante, la planificación del presupuesto y el equipo, el establecimiento del rango de precios del producto, el gasto por cliente, el examen de las ventas, la financiación, el plan de personal/personal, la publicidad y la promoción, el diseño de logotipos/marcas, el presupuesto inicial, la ejecución. presupuesto y plan de gestión: plan a corto plazo / mediano plazo / largo plazo.

  • Curso de Formación Abierta en Restaurante con Planificación de Menú (1 día en privado)

    Permite a los participantes crear su propio menú de restaurante con la ayuda de especialistas.

  • Curso de Formación Abierta en Restaurante con Planificación de Menú (3 días en privado)

    Este curso ofrece una formación más profunda para ayudar a los participantes a crear un menú de restaurante único.

Coste de matrícula

Duración

Matrícula

Restaurante japonés entorno y equipamiento profesional

2 días

US$ 1,200

Decoración interior de restaurante japonés

1 día

US$ 500

Fachada y exterior

1 día

US$ 500

Diseño y planificación de interiores de un restaurante japonés exitoso

2 días

US$ 1,600

Curso de Formación Abierta de Restaurante con planificación de Menú*

Lección personalizada de 1 día – privado

US$ 2,400

Lección personalizada de 1 día – privado

US$ 4,800

* Por favor participa junto con tu pareja o tus chefs. La segunda persona es gratuita a este precio..

 

 

Para aquellos que completaron entre 4 y 12 semanas del curso de formación de chef de cocina japonesa::

Duración

Matrícula

Lección de puesta en marcha de un restaurante japonés

1 día

US$ 800

3 días

US$ 2,400

Dado que nuestro servicio de asesoramiento es gratuito,
el precio de la matrícula que aparece aquí será el mismo que el de la escuela original.

Cursos de verano

Descripción del curso

El verano en Japón es el momento perfecto para experimentar la cultura y la cocina japonesas a través de los Cursos de Verano del JCI. Estos cursos ofrecen una oportunidad única de aprender platos culinarios japoneses populares como «Ramen», «Yakitori», «Sushi» y cocina casera de la mano de profesionales experimentados en el Japan Culinary Institute. Situado en la pintoresca ciudad de Atami, a sólo 40 minutos de Tokio en tren bala, podrá disfrutar de las playas, aguas termales y templos de la zona durante su estancia.

 

Hay cuatro lecciones disponibles:

  • 1

    La lección 1 te enseña las técnicas básicas de Washoku y cocina casera, incluyendo la preparación del caldo DASHI y platos tradicionales y caseros.

  • 2

    La lección 2 trata del ramen y otros fideos japoneses.

  • 3

    La lección 3 enseña a preparar sushi auténtico y platos de pescado.

  • 4

    La lección 4 se centra en el Yakitori y otros platos de pollo.

 

 

Hay tres opciones de cursos disponibles:

  • 1

    un curso de 4 semanas que abarca las cuatro lecciones

  • 2

     un curso de 2 semanas que le permite elegir dos lecciones

  • 3

    un curso de 1 semana en el que puede elegir una lección en función de sus intereses y horarios

 

 

Las lecciones culinarias son impartidas por maestros culinarios de alto nivel e incluyen un intérprete de inglés gratuito, por lo que el idioma no es una barrera.

 

Para aquellos con experiencia previa en cocina japonesa, también hay disponible un curso de verano Kaiseki de una semana de duración, que enseña el concepto y las técnicas de la cocina Kaiseki: platos que se sirven para entretener a los invitados durante las ceremonias del té. Este curso está diseñado para enseñar la estructura básica y el menú de Kaiseki en solo una semana.

 

Los cursos se llevan a cabo de lunes a viernes y algunos cursos se organizan en restaurantes japoneses populares de Tokio. Durante los fines de semana, puede explorar atracciones cercanas como el monte Fuji, el hermoso lago Ashinoko, el famoso castillo de Odawara, festivales de fuegos artificiales y más. ¡Ven a experimentar lo mejor de Japón a través de los cursos de verano de la JCI!

Períodos de inscripción y duración de los cursos

Curso

Duración

Admisión

Límite de aplicación

Cursos de verano

4 semanas

Principios de mayo /

Finales de Junio ​​/

Principios de agosto

~2 meses antes de la fecha de inicio

2 semanas
1 semana

Kaiseki Curso de verano

1 semana

Principios de junio /

Principios de septiembre

~2 meses antes de la fecha de inicio

  • Los cursos se imparten de lunes a viernes.

Características de los cursos y optativas

  • Impartido por maestros culinarios de alto nivel

    Todos los instructores de la JCI son chefs japoneses expertos.

  • Se proporciona intérprete de inglés gratuito

    ¡No te preocupes si no hablas una palabra de japonés! Se ofrecen clases culinarias con un intérprete de inglés gratuito.

  • Experiencia cultural

    Playas, aguas termales y templos en Atami
    Experimenta la cultura japonesa de primera mano en Tokio
    Visitas organizadas a restaurantes japoneses populares en Tokio.

Coste de matrícula

Duración

Matrícula

Inscripción

Cursos de verano

4 semanas

US$ 4,700

US$ 500

2 semanas

US$ 3,200

1 semana

US$ 2,400

Especial: Curso de verano Kaiseki

1 semana

US$ 2,800

US$ 500

Dado que nuestro servicio de asesoramiento es gratuito,
el precio de la matrícula que aparece aquí será el mismo que el de la escuela original.

Curso de cultura japonesa

Descripción del curso

Este curso de 1 semana ofrece una descripción completa de la cultura y la cocina japonesas. Los dos son inseparables y comprender el Washoku (cocina tradicional japonesa) requiere un conocimiento profundo de la cultura japonesa. La JCI brinda una oportunidad única de aprender sobre la cultura japonesa y la cultura culinaria a través de una variedad de experiencias culturales.

La cultura tradicional japonesa tiene sus raíces en las creencias de los dioses sintoístas japoneses. A través de este curso, los estudiantes pueden experimentar la cultura japonesa en un corto período de tiempo como ningún otro y los estudiantes pueden elegir 15 programas de los siguientes cursos:

 

  • Caligrafía
  • Instrumentos japoneses
  • Lección de kimono
  • Limpieza del templo
  • Experimenta la Ceremonia del Té
  • Elaboración de platos japoneses
  • Zazen/meditación
  • Arreglo floral japonés
  • Visita al santuario en kimono con ceremonia del té.
  • Visita a las arquitecturas japonesas.
  • Experiencia de comidas Kaiseki y modales japoneses en la mesa.
  • Hacer dulces japoneses y ceremonia del té.
  • Experiencia Izakaya (pub de estilo japonés)
  • Lección de yakitori (brochetas de pollo) y degustación con bebida.
  • Experiencia Okonomiyaki (panqueque japonés)
  • Visita a la cervecería de sake
  • Visita a la fábrica de miso
  • Visita al mercado de pescado con almuerzo de sushi fresco.
  • Visita al museo de ramen con degustación de ramens.
  • Experiencia de aguas termales
  • Pequeño viaje al Monte Fuji (la montaña más alta y hermosa de Japón) y Hakone
  • Visita al castillo japonés
  • Visita el estudio para practicar canto y baile con Geiko y Geisha.
  • Visita al Museo de Artes Tradicionales Japonesas.

Períodos de inscripción y duración de los cursos

Curso

Duración

Admisión

Application Deadline

Curso de cultura japonesa

6 dias

Por favor, consulte

~2 meses antes de la fecha de inicio

Características de los cursos y optativas

  • Impartido por maestros culinarios de alto nivel

    Todos los instructores de la JCI son chefs japoneses expertos.

  • Se proporciona intérprete de inglés gratuito

    ¡No te preocupes si no hablas una palabra de japonés! Se ofrecen clases culinarias con un intérprete de inglés gratuito.

  • Experiencia cultural

    Playas, aguas termales y templos en Atami
    Experimenta la cultura japonesa de primera mano en Tokio
    Visitas organizadas a restaurantes japoneses populares en Tokio.

Coste de matrícula

Duración

Matrícula

Curso de Cultura Japonesa

1 semana

2,200 USD

 

Los costos del curso incluyen:

  • Tarifa de entrada y experiencia para visitas (museos, santuarios y aguas termales)
  • Tarifas de almuerzo mencionadas en los programas.
  • Servicio de interpretación en inglés.
  • Tarifas de transporte para la visita al monte Fuji.

Dado que nuestro servicio de asesoramiento es gratuito,
el precio de la matrícula que aparece aquí será el mismo que el de la escuela original.

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Por esta razón, proporcionamos todos estos servicios sin coste alguno para ti.
  • Escuela & Visado
    Ayuda con la Aplicación

  • Clases de Japonés
    Gratuitas

  • Ayuda con e
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